[Rezept] Herrlicher Italienischer Nudelsalat

[Rezept] Herrlicher Italienischer Nudelsalat

Die Grillsaison startet. Oder auch die Saison der Kindergarten und Sportfeste 🙂
Wie wäre es da mit diesem herrlichen italienischem Nudelsalat als Mitbringsel?
Der klare Vorteil: Er ist ohne Mayonnaise und Eier. Somit kann er auch mal eine Zeit in der Sonne stehen.
Und lecker ist er natürlich auch.

Ihr braucht:

500g Nudeln 
250g Cocktailtomaten
1 Glas Oliven ohne Stein
200g Feta
1 Packung getrocknete Tomaten in Öl
150g gehobelten Parmesan
Basilikum

Für die Sauce:

4 Esslöffel Olivenöl
250g passierte Tomaten
Salz
Pfeffer
4 Esslöffel Balsamico

Die Nudeln kochen. 
Die Zutaten für die Sosse werden alle vermischt . Dann die Nudeln in die Sosse geben. 
Das ganze kann wunderbar am Vortag zubereitet werden. Am Tag des Verzehrs gebe ich dann die anderen Zutaten hinzu.
Die getrockneten Tomaten, die frischen Tomaten, den Feta würfeln. Die Oliven kann man ruhig in ganzen Stücken dazugeben.
Es kann auch variiert werden mit Rucola statt Basilikum oder Mozzarella statt Feta.

Lasst es Euch schmecken 🙂

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